Connect with us

Kuliner

Brokoli Panggang Caesar

Published

on

Brokoli Panggang Caesar

Brokoli panggang Caesar sangat unik. Saya menghabiskan banyak waktu di New England musim panas ini untuk menikmati makanan laut dan es krim. Sayuran tidak terlalu tinggi dalam daftar prioritas saya – sampai saya menyadari bahwa tubuh saya menginginkan sesuatu yang hijau. Jadi ketika saya melihat lauk brokoli panggang pada menu di sebuah restoran Italia di Newport, Rhode Island, saya langsung memesannya.

Apa yang datang adalah sepiring tombak brokoli besar yang sedikit hangus yang dilemparkan ke dalam saus krim, lalu di atasnya dengan remah roti bakar dan dihujani dengan Parmesan yang lembut seperti salju. Itu sangat enak sehingga saya bahkan tidak ingat apa lagi yang kami makan malam itu. Saya tahu saat itu juga bahwa saya perlu membuat ulang hidangan ini di rumah.

Hasilnya adalah brokoli panggang Caesar ini, yang, berkat berbagai rasa dan teksturnya yang berani, adalah semua yang saya inginkan di sisi sayuran: Brokoli itu manis, sausnya asin dan lembut, remah rotinya renyah, dan Parmesannya enak. bekerja sihir murahan. Putri saya dan saya makan hampir satu porsi untuk makanan malam pada suatu malam, dan saya tidak akan terkejut jika Anda juga melakukannya.

Baca Juga: Keistimewaan Tepung Kentang

 

Bahan Utama untuk Brokoli Panggang Caesar

Tentu, Anda membutuhkan brokoli, tetapi inilah pemain utama lainnya dalam hidangan lezat ini.

Ikan Teri: Ini adalah saus Caesar asli, lengkap dengan kuning telur mentah (meskipun Anda bisa menambahkan mayo) dan ikan teri. Anda dapat menggunakan fillet ikan teri yang dikemas dalam minyak atau pasta ikan teri dari tabung, dan saya berjanji bahwa mereka tidak membuat sausnya terlalu mencurigakan. Jika Anda melewatkannya, pastikan untuk menambahkan garam ke dalam saus.

Parmesan: Keju Parmesan yang baik adalah kuncinya di sini, karena keju ini masuk ke dalam saus dan dicukur dengan sangat halus di atasnya. Parmesan yang sudah diparut terlalu rapuh dan sedikit rasa; jadi Anda ingin membeli irisan berkualitas tinggi (cari Parmigiano-Reggiano) dan parut sendiri.

Lemon: Jus lemon segar memotong kekayaan Parmesan dan melunakkan rasa tajam bawang putih dan ikan teri dalam sausnya.
Remah roti panko: Remah roti ringan dan bersisik ini dipanggang dalam minyak zaitun untuk membuat topping super renyah.

Anda telah membaca “Brokoli Panggang Caesar”

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kuliner

Donat Dari Kentang

Published

on

By

Donat Dari Kentang

Salah satu bagian favorit saya dari setiap makan besar liburan adalah menghabiskan sisa makanan salah satunya adalah donat dari kentang; menyenangkan untuk menemukan cara baru dan menarik untuk menggunakan kembali hidangan selama berhari-hari sesudahnya. Jika Anda menemukan diri Anda dengan banyak sisa kentang tumbuk tahun ini, pertimbangkan donat kentang ini. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk mengejutkan tamu yang menginap dengan makanan sarapan unik yang dibuat dari makan malam sebelumnya.

Pastikan Anda menggunakan kentang tumbuk sisa biasa dalam resep ini. Jika bawang putih, daun bawang, bacon, atau makanan lainnya ditambahkan ke kentang, mereka paling baik disimpan untuk aplikasi gurih, seperti kentang tumbuk goreng.

Donat kentang nutmeg-kissed yang sudah jadi dapat diberi topping dengan salah satu dari tiga cara: glasir vanila klasik, lapisan gula yang dibuat dengan bumbu pai labu, atau taburan gula bubuk yang berlimpah. Mereka luar biasa segar dari penggorengan dengan secangkir kopi hangat di pagi musim gugur atau musim dingin yang dingin.

Donat Kentang Versus Donat Biasa

Donat kentang cenderung sedikit lebih padat daripada donat biasa, tetapi sisa kentang tumbuk juga membuat adonan menjadi sangat lembab dan beraroma. Mereka digoreng seperti donat klasik dan lebih tahan beku.

Bisakah saya membekukan donat kentang?

Ya, jika Anda menggoreng setumpuk donat kentang, Anda dapat menikmati beberapa yang segar dan membekukan sisanya untuk dinikmati nanti. Biarkan donat yang dimasak menjadi dingin sepenuhnya dan lapisi sesuai keinginan. Simpan dalam wadah kedap udara dan bekukan hingga tiga bulan. Lelehkan di lemari es dan hangatkan dengan lembut di microwave sebelum disajikan. Donat yang dilapisi gula bubuk perlu ditaburi sekali lagi sebelum disajikan jika sudah dibekukan.

Baca Juga: Wafel Gelembung Custard

Jenis Kentang Apa yang Harus Saya Gunakan?

Saya biasanya membuat kentang tumbuk liburan saya menggunakan Russets. Mereka membuat kentang tumbuk halus yang luar biasa selama makan keluarga, dan juga bekerja dengan baik untuk membuat donat kentang dengan sisa makanan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Meskipun donat paling baik disajikan pada hari digoreng, donat dapat didinginkan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari. Hangatkan sebentar dalam microwave sebelum disajikan.

Anda telah membaca “Donat Dari Kentang”

Continue Reading

Kuliner

Wafel Gelembung Custard

Published

on

By

Wafel Gelembung Custard

Wafel gelembung custard yang renyah. Saya tidak melebih-lebihkan ketika saya mengatakan bahwa wafel gelembung adalah camilan paling menyenangkan yang pernah saya makan. Anda pantas mendapatkan peringatan yang sama yang saya berikan kepada rekan saya, Lauren, ketika dia memberi tahu saya bahwa dia mencoba wafel gelembung ini: Anda tidak akan bisa berhenti memakannya. Anda akan ingin terus kembali untuk satu gelembung lagi. (Spoiler: Ini bukan hanya satu gigitan lagi.)

Dengan bola yang lembut dan kenyal, seperti kue dan jaring yang renyah dan renyah yang mungkin mengingatkan Anda pada kue, wafel gelembung benar-benar tak tertahankan dan sangat menyenangkan untuk dimakan. Juga dikenal sebagai egg waffle, egg puff, dan puff, bubble waffle adalah jajanan kaki lima populer yang berasal dari Hong Kong pada 1950-an. Mereka biasanya digulung menjadi kerucut dan diisi dengan es krim warna-warni atau krim kocok, tetapi mereka juga sangat lezat (dan masih benar-benar mengesankan) disajikan rata dengan taburan gula bubuk dan buah segar. Atau Anda bisa memasukkannya ke dalam mulut Anda satu per satu. Tidak ada cara yang salah untuk memakannya.

Apa Itu Wafel Gelembung?

Asal usul spesifik dari wafel gelembung, atau gai daan jai, tidak jelas, tetapi yang kita ketahui adalah bahwa wafel itu pertama kali dibuat di Hong Kong setelah perang, kemungkinan besar oleh penjual barang bekas yang mencoba memanfaatkan telur yang retak atau pecah dengan sebaik-baiknya. mengubahnya menjadi kue sederhana.

Saat ini, ada toko makanan dan kios di seluruh dunia yang menjual wafel gelembung, dan Anda bahkan dapat membuatnya di dapur Anda sendiri.

Apakah Saya Membutuhkan Peralatan Khusus untuk Membuat Bubble Waffle?

Ya. Anda akan membutuhkan pembuat wafel gelembung untuk membuat wafel gelembung. Ada pembuat wafel gelembung listrik dan kompor. Kami mendukung versi listrik, karena lebih mudah untuk mengontrol suhu.

Bubble Waffles Versus Waffle Biasa

Ada beberapa perbedaan yang membedakan waffle gelembung dari wafel gaya Amerika atau Belgia.

Wafel gelembung terlihat seperti jaring bola yang menyerupai telur mini; atau bungkus gelembung, dan memiliki rasa yang lebih manis dan lebih seperti telur.
Wafel biasa memiliki tampilan seperti kisi-kisi dengan sumur yang dalam, dan rasa yang agak manis.

Baca Juga: Membuat Kalkun Liburan

Catatan Resep

Buat terlebih dahulu: Meskipun kami menyarankan untuk menyajikannya segera; wafel yang dimasak dan didinginkan dapat disimpan di dalam wadah kedap udara hingga 3 hari atau dibekukan hingga 3 bulan.

Anda telah membaca “Wafel Gelembung Custard”

Continue Reading

Kuliner

Membuat Kalkun Liburan

Published

on

By

Membuat Kalkun Liburan

Selamat datang di Panduan Makan Serius resmi untuk membuat kalkun liburan. Anda dapat membaca semuanya atau melompat langsung ke bagian dengan navigasi di bawah ini.

Belanja

T: Apa arti sebenarnya dari Alam, Kosher, Organik, dan Warisan dan mana yang harus saya beli?

Kebanyakan orang di rumah memiliki tiga faktor yang harus diseimbangkan dalam persamaan kalkun mereka: rasa burung, betapa sulitnya mempersiapkannya, dan standar etika dan lingkungan yang digunakan untuk membesarkannya. Berikut adalah arti dari kata label.

Burung alami tidak mengandung aditif dan diproses secara minimal. Rasa dapat bervariasi tergantung pada produsen dan jenisnya, tetapi umumnya kurang beraroma dibandingkan dengan burung ras bebas, organik, atau warisan..

Burung halal telah diasinkan sebelumnya dan karenanya sangat dibumbui dan bagus dalam mempertahankan kelembapan. Mereka dapat dimasak langsung apa adanya dan akan mengering kurang dari burung alami jika terlalu matang. Beberapa orang (termasuk saya sendiri) menemukan bahwa burung halal dapat memiliki rasa kimia yang aneh.

Burung self-basting telah disuntik dengan larutan garam dan perasa makanan untuk membantu menjaga mereka tetap lembab saat memasak. Mereka keluar dengan sangat lembab, hampir basah, dan dapat dimasak langsung dari kemasannya dengan sedikit pekerjaan sebelum memanggang. Mereka juga cenderung membosankan dan diencerkan dalam rasa.

Burung organik dan burung liar dibesarkan sesuai dengan standar manusiawi yang lebih ketat dan juga harus memiliki akses ke ruang terbuka, meskipun standar untuk bagaimana ini didefinisikan sangat liberal. Sebuah pintu kecil ke tanah beton di salah satu ujung gudang terbuka yang besar sudah cukup untuk mengumpulkan label, yang berarti bahwa banyak kalkun bebas dan organik berhasil dipasarkan tanpa pernah melihat cahaya matahari yang sebenarnya. Selain itu, kalkun organik dibesarkan tanpa antibiotik dan hanya dengan pakan organik.

Baca Juga: Konsumsi Ubi Jalar

Kabar

Ini adalah kabar baik untuk kalian. Ini berarti bahwa dalam beberapa klik singkat, Anda memiliki hasil pengujian dan pengecapan kami yang berharga selama bertahun-tahun untuk membantu memandu Anda mendapatkan yang terbaik dari burung Thanksgiving Anda, baik itu yang pertama atau yang kelima puluh. Kami telah menguji teknik, mematahkan mitos, dan membuat tangan kami kotor untuk memberi Anda hasil nyata yang benar-benar berfungsi.

Anda telah membaca “Membuat Kalkun Liburan”

Continue Reading

Trending