Connect with us

How to ?

Cara Membuat Soto Ayam

Soto ayam merupakan sajian sop ayam yang berasal dari Indonesia dan populer di Malaysia dan Singapura.

Published

on

Soto ayam merupakan sajian sop ayam yang berasal dari Indonesia dan populer di Malaysia dan Singapura. Tidak seperti sup krim, ini adalah sup bening dengan banyak bahan dan bumbu. Kunyit adalah bahan yang membuat kuning, ditambah dengan bumbu seperti jintan, adas, adas bintang, dan kayu manis, dan tidak ada sop ayam lain yang bisa menyamainya. Pembuatan soto ayam tidak rumit. Namun, ini melibatkan beberapa langkah berbeda. 

  • Siapkan bahan dasar sup Menyiapkan 
  • Tumis campuran bumbu
  • bumbu

Mari ke Step nya:

1. Siapkan bahan dasar soto

Rasa soto terutama berasal dari ayam. Beberapa juru masak lebih memilih untuk menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum menggunakannya untuk menyiapkan soto. Ini membantu menciptakan lapisan rasa ekstra.

  • Potong ayam menjadi beberapa bagian besar untuk membuat soto ayam. Saya lebih suka menggunakan paha ayam di atas dada karena lebih empuk dan juicer dan akan menjadi keras bahkan jika mendidih untuk waktu yang lama.
  • Bersihkan ayam secara menyeluruh dengan air. Gosok garam dan biarkan meresap selama setengah hari. Sebagian besar garam pada akhirnya akan larut ke dalam kaldu, tetapi masih ada sedikit garam di dalam daging yang membuatnya sedikit asin.
  • Goreng ayam hingga bagian luarnya berwarna cokelat.
  • Masukkan ayam ke dalam panci kaldu diisi dengan air. 
  • Tambahkan bumbu berikut: kulit kayu manis, adas bintang, serai tumbuk, daun jeruk purut. Dibumbui dengan garam dan merica.
  • Tambahkan campuran bumbu tumis (disiapkan di bagian selanjutnya) ke dalam kaldu.
  • Rebus dengan api kecil sampai semua rasa keluar dari ayam. Proses mendidih bisa memakan waktu sekitar 1 jam. Pertahankan suhu dengan api kecil untuk memastikan daging ayam empuk dan lembut. 
  • Angkat ayam dan saring kaldu ayam melalui saringan kawat. Saat ayam sudah dingin, suwir daging ayam menjadi potongan-potongan kecil sebagai salah satu bumbu masakan. 
  • Biarkan kaldu ayam melewati saringan kawat untuk menghilangkan bumbu.

2. Siapkan campuran bumbu Cita rasa

Rasa unik soto ayam kebanyakan berasal dari campuran bumbu. (Kalau tidak, rasanya akan sama seperti soto ayam lainnya.) Ada dua komponen campuran bumbu. 

Bagian pertama adalah bahan kering. Saya menggunakan biji adas, biji jintan, biji ketumbar, merica putih, kapulaga, dan cengkeh. Haluskan bahan-bahan ini menjadi bubuk halus dengan blender bumbu. Jika Anda tidak bisa mendapatkan biji segar, gantilah dengan bumbu halus. 

Bagian kedua bahannya adalah aromatik segar. Sarana yang saya pakai adalah bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit. Anda bisa menambahkan beberapa butir kemiri, yang akan membuat sup lebih mirip kuah. Haluskan bahan-bahan ini dengan dua sendok makan minyak hingga menjadi pasta yang halus.

Mix kedua bagian dalam wajan dan tumis sampai harum. Sekarang pindahkan campuran bumbu aromatik ke dalam kaldu ayam yang telah disaring. Didihkan dan tambahkan seperempat cangkir krim kelapa untuk meningkatkan rasa.

Jika Anda menemukan kaldu terlalu encer, rebus sebentar untuk memusatkan rasa. Bumbui dengan garam. Sekarang mari kita lanjutkan dengan menyiapkan mie dan bumbu lainnya. 

3. Siapkan bumbu

Pada bagian ini, saya akan membagi bumbu menjadi dua bagian. Bagian pertama adalah bahan penting. Bagian kedua adalah bahan-bahan yang digunakan oleh berbagai juru masak di berbagai daerah di Indonesia dan Malaysia. Beberapa bahan ini tidak tersedia di luar Indonesia, Malaysia, dan Singapura. 

Daging ayam suwir

Penting karena soto ayam berarti sop ayam dalam bahasa Indonesia dan Melayu. Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, beberapa koki lebih suka menggoreng ayam, baik sebelum atau setelah mendidih. Anda boleh melakukannya jika ingin rasa yang ekstra, tetapi saya sederhanakan dengan merebus ayam hingga empuk dan lembut. 

Bihun, mie kuning, nasi kompres (nasi impit), dan panekuk kentang (begedil) 

Kelompok bumbu selanjutnya adalah karbohidrat. 

Saya menggunakan bihun dalam resep ini untuk kesederhanaan. Ini juga merupakan bahan yang relatif mudah didapat di berbagai daerah. Kami menggunakan bihun untuk menyiapkan mie Singapura. Alternatif populer lainnya adalah mie kuning yang tersedia secara lokal. 

Ada dua cara untuk menyajikan bihun. Jika Anda lebih suka menyajikannya sebagai hidangan mie, rebus sebagian besar bihun dalam air mendidih hingga lunak. Tempatkan bihun dalam mangkuk dan taruh kaldu ayam di atasnya.

Jika Anda lebih suka menjadi salah satu bumbu, masukkan sedikit mie ke dalam minyak panas di dalam wajan. Mie gelas akan mengembang dengan cepat dan menjadi renyah. Kerenyahannya akan memberikan kontras yang ramah dengan tekstur komponen lainnya. 

Bumbu sekunder

Sekarang Anda memiliki pilihan untuk menggunakan semua bahan ini atau secara selektif. Tauge dan bawang goreng adalah dua hal yang tidak boleh diabaikan. Hal itu dikarenakan tauge memiliki tekstur yang renyah dibandingkan dengan daging ayam yang empuk dan empuk serta mie yang empuk. Sedangkan untuk bawang goreng, rasanya sangat harum dan enak sebagai topping yang renyah. Kami menggunakan bawang merah goreng dalam berbagai hidangan Malaysia. Anda dapat mengikuti petunjuk di resep Ipoh hor fun saya.

Anda bisa menggunakan daun bawang dan daun ketumbar atau keduanya sebagai hiasan dan penyedap rasa. Saya lebih suka daun ketumbar karena rasanya lebih kuat, tapi itu sepenuhnya terserah Anda. 

Sedangkan untuk cabai merahnya lebih untuk hiasan. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menumbuk beberapa cabai rawit dan menambahkannya ke dalam sup atau mencampurkannya dengan aromatik di bagian sebelumnya. 

Sebuah telur rebus cukup edisi standar untuk ayam gaya Malaysia soto. itu juga merupakan komponen utama dari hidangan nasional Malaysia, nasi lemak.

Untuk merakit bahan

  • Untuk penyajian, tempatkan bihun dalam mangkuk. Taburan daging ayam suwir, tauge, dan telur rebus. Jika disajikan dengan nasi impit atau begedil, taruh di atas bihun. 
  • Sendokkan kaldu ayam secukupnya ke dalam mangkok. 
  • Tambahkan bawang merah goreng, daun bawang cincang, daun ketumbar, dan irisan cabai merah.
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

How to ?

Cara Mudah Membuat Rainbow Cake Di Rumah

Rainbow cake adalah kue yang cocok untuk dijadikan kue ulang tahun , selain rasanya yang enak warna dari rainbow cake juga sangat menarik.

Published

on

By

Jika mungkin hanya dengan melihat kue bisa membuatmu bahagia, inilah kue yang tepat yaitu Rainbow Cake . Rangkaian warna cerah akan menghidupkan suasana di setiap perayaan dan pasti akan menarik bagi tamu dari segala usia. Kami mulai dengan resep kue lapis putih klasik kami sebagai dasarnya. Ini enak dan lembut dan memiliki struktur untuk berdiri tegak dalam enam lapisan  plus, itu adalah pilihan yang jelas untuk pewarnaan yang mudah. Kami memisahkan adonan menjadi enam bagian dan diaduk dengan pewarna makanan tepat sebelum dipanggang. Memanggang lapisan warna-warni kami dalam dua kelompok yang masing-masing terdiri dari tiga kue untuk memastikan semua lapisan matang secara merata.

Pewarna untuk Rainbow cake

rainbow cake

Jumlah pewarna makanan yang dibutuhkan dan warna yang dihasilkan akan berbeda untuk setiap merek. Kami sangat menyarankan penggunaan pewarna gel makanan di atas pewarna makanan cair untuk hasil Rainbow Cake terbaik. Pastikan loyang kue benar-benar dingin sebelum mengulangi dengan lebih banyak adonan. Sejajarkan lapisan secara merata untuk memastikan kue tinggi ini berdiri tegak. Untuk membuat 10 cangkir frosting, siapkan resep 5 cangkir frosting Vanilla (lihat di bawah) dua kali. (Jangan mencoba menggandakan resep ini tidak akan muat di mixer.) Anda mungkin memiliki sisa frosting setelah mendekorasi.

Bahan untuk membuat rainbow cake

  • 2 cangkir susu, suhu kamar
  • 12 putih telur besar, suhu kamar
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 4½ cangkir (18 ons) tepung kue
  • murni3½ cangkir (24½ ons) gula
  • 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok teh garam
  • 24 sendok makan (3 batang) tanpa garam mentega, potong menjadi 24 bagian dan dilunakkan
  • pewarna makanan Gel yang(merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu)
  • 10 cangkir Vanilla Frosting (resep berikut)

rainbow cake

Cara Membuat Rainbow cake

  1. Sesuaikan rak oven ke posisi tengah atas dan bawah dan panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi tiga loyang bundar berukuran 9 inci, lapisi dengan kertas roti, perkamen minyak, dan loyang tepung.
  2. Kocok 1 cangkir susu, 6 putih telur, dan 1 sendok teh vanila bersama-sama dalam 2 cangkir takar cair. Dengan menggunakan mixer , campur 2¼ cangkir (9 ons) tepung, 1¾ cangkir (12¼ ons) gula, 4 sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh garam . Tambahkan 12 sendok makan mentega lalu di aduk, sekitar 1 menit. Masukkan setengah dari campuran susu, kocok hingga ringan dan mengembang, sekitar 1 menit. Tambahkan sisa campuran susu, dan kocok hingga tercampur, sekitar 30 detik (adonan mungkin terlihat agak mengental). 
  3. Bagi adonan secara merata di antara tiga mangkuk. Tambahkan ½ sendok teh pewarna makanan gel merah ke dalam satu mangkuk, ¼ sendok teh kuning ke mangkuk kedua, dan ¼ sendok teh jeruk ke mangkuk ketiga. Pindahkan setiap adonan berwarna ke loyang terpisah yang sudah disiapkan.  Tempatkan 2 panci di rak atas dan satu panci di rak bawah. Panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, 18 sampai 22 menit, ganti dan putar loyang di tengah jalan. Biarkan kue mendingin dalam loyang di rak kawat selama 10 menit. Angkat kue dari loyang, buang perkamen, dan biarkan dingin sepenuhnya di rak, sekitar 2 jam.
  4. Ulangi langkah 1 sampai 3 dengan sisa bahan, gunakan ½ sendok teh biru, ½ sendok teh hijau, dan ½ sendok teh pewarna makanan gel ungu di setiap mangkuk adonan. (Kue dapat disimpan pada suhu kamar hingga 24 jam atau dibekukan hingga 1 bulan; kue defrost pada suhu kamar.)

PLATING

  1. Garis tepi piring kue dengan 4 strip perkamen untuk menjaga piring tetap bersih dan letakkan sedikit olesan frosting di tengah piring untuk melabuhkan kue. Tempatkan lapisan kue ungu di atas piring. Oleskan frosting ¾ cangkir secara merata di atas, tepat ke tepi kue. Tutupi dengan lapisan kue biru, tekan perlahan hingga merekat, dan ulangi proses dengan lapisan hijau, kuning, oranye, dan merah, tekan perlahan hingga merekat dan oleskan frosting 2/4 cangkir secara merata di setiap lapisan. Tempatkan ¾ cangkir frosting di tengah bagian atas kue dan sebarkan ke tepi luar, biarkan kelebihannya menggantung di tepinya; bagian atas halus. Oleskan setengah sisa frosting di sepanjang sisi kue dengan sapuan pendek berdampingan sampai seluruh sisinya tertutup lapisan tipis frosting. Dinginkan kue sampai frosting mengeras, sekitar 15 menit.
  2. Oleskan frosting yang tersisa secara merata di atas dan sisi kue. Lepaskan strip perkamen dengan hati-hati sebelum disajikan.

Vanilla Frosting 

rainbow cake

 

Untuk membuat 10 cangkir frosting, siapkan resep ini dua kali. (Jangan mencoba menggandakan resep; ini tidak akan muat di mixer.) Anda mungkin memiliki sisa frosting setelah mendekorasi.

  • 1 pon (4 batang) mentega tawar, masing-masing batang dipotong menjadi empat bagian dan dilunakkan
  • ¼ cangkir krim kental
  • 1 sendok makan ekstrak vanila
  • ¼ sendok teh garam
  • 4 cangkir (16 ons) gula manisan

Cara membuatnya

1.Menggunakan Berdiri yang mixer dilengkapi dengan dayung, kocok mentega, krim , vanili, dan garam dengan kecepatan sedang-tinggi hingga halus, kurang lebih 1 menit. Kurangi kecepatan menjadi sedang-rendah, tambahkan gula secara perlahan, dan kocok hingga tercampur dan halus, sekitar 4 menit.

2.Naikkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok sampai frosting ringan dan mengembang, sekitar 5 menit. (Frosting dapat didinginkan hingga 3 hari; biarkan lunak pada suhu kamar, sekitar 2 jam, lalu kocok kembali dengan kecepatan sedang hingga halus, 2 hingga 5 menit.)

Baca Juga Cara Membuat Pancake

Continue Reading

How to ?

Cara Membuat Boba & Bubble Tea di Rumah

Boba sangat terkenal dikalangan anak muda di masa kini, selain dijual di toko-toko kita dapat membuat nya sendiri dirumah.

Published

on

By

Apakah Anda suka bubble tea? Secara pribadi, saya tidak bisa berjalan melewati toko bubble tea tanpa tiba-tiba menginginkan salah satu minuman manis dan dingin yang dihiasi dengan boba tapioka mutiara yang kenyal. Ini minuman penghilang dahaga yang bisa nikmat. Untungnya bubble tea sangat mudah dibuat di rumah.

Dari Mana Boba Tea Berasal?

Cara Membuat Boba & Bubble Tea di Rumah

Ini adalah minuman yang berasal dari Taiwan pada 1980-an dan menyebar ke seluruh Asia Tenggara sebelum menemukan jalannya ke AS. Sebagian besar dari kita menganggap bubble tea identik dengan boba tapioka pearls, tetapi bubble tea pada awalnya hanya merupakan teh susu dingin. dikocok sampai berbusa. Kadang-kadang ditambahkan boba, tetapi biji selasih atau jeli kubus juga digunakan.

Dimana Anda Dapat Menemukan Boba & Bubble Tea

Anda dapat menemukan boba di hampir semua toko grosir Asia atau online. Bola seukuran marmer ini terbuat dari tapioka, sama seperti mutiara yang lebih kecil yang kami gunakan untuk puding tapioka. Mereka ada dalam berbagai warna, tetapi semua boba memiliki rasa yang cukup netral. Setelah matang, yang nikmat adalah mencampurnya dengan sedikit sirup gula  ini memberi sedikit rasa manis.

Menjaga Boba Lembut dan kenyal dalam membuat Bubble Tea

Cara Membuat Boba & Bubble Tea di Rumah

Boba akan kenyal dan lembut  jika dimasak dalam beberapa jam. Namun, metode memasak yang lebih lama yang saya uraikan di bawah ini membantu boba tetap lembut dan lembab selama beberapa hari jika disimpan dalam lemari es dengan sirup sederhana. Mereka secara bertahap akan mulai mengeras dan menjadi renyah di bagian tengah. Untuk membuat teh gelembung cepat saji saat Anda tahu Anda akan langsung memakannya, rebus saja boba sampai empuk, 5 hingga 10 menit Dibawah ini kami akan memberi rincian bahan bahan untuk membuat boba dan petunjuk untuk membuatnya.

Cara Membuat Boba & Bubble Tea di Rumah

BAHAN

  • 1/4 cangkir kering boba mutiara tapioka per sajian (BUKAN boba yang dimasak cepat)
  • 1 hingga 2 kantong teh per sajian, segala jenis
  • 1/2 cangkir air
  • 1/2 cangkir gula
  • Susu, susu almond, atau susu kental manis
  • Jus buah atau nektar (opsional)

PETUNJUK

  1. Gabungkan boba dengan air: Takar 2 cangkir air untuk setiap 1/4 cangkir boba yang disiapkan ke dalam panci. Didihkan air dengan api besar. Tambahkan boba dan aduk perlahan sampai mulai mengapung di atas air.
  2. Masak boba: Kecilkan api menjadi sedang dan masak boba selama 12 hingga 15 menit. Angkat wajan dari api, tutup, dan diamkan mutiara selama 12 hingga 15 menit.
  3. Siapkan sirup gula untuk boba: Saat boba dimasak, buatlah sirup gula sederhana untuk mempermanis dan mengawetkannya setelah matang. Didihkan 1/2 cangkir air dengan api besar di atas kompor atau microwave. Angkat dari api dan aduk dengan 1/2 cangkir gula hingga larut. Sisihkan hingga dingin.
  4. Siapkan secangkir teh kental: Ini bisa dilakukan baik saat boba dimasak atau sebelumnya. Berikan waktu yang cukup agar teh benar-benar dingin sebelum membuat boba. Didihkan 1 gelas air. Angkat dari api dan tambahkan kantong teh (atau kantong); gunakan satu kantong teh untuk teh gelembung berkekuatan biasa atau dua untuk rasa teh yang lebih kuat. Keluarkan kantong teh setelah 15 menit dan dinginkan teh.
  5. Simpan boba hingga siap untuk dirakit: Setelah boba selesai dimasak, tiriskan dari air dan pindahkan ke mangkuk atau wadah kecil. Tuang sirup gula di atasnya hingga boba terendam. Diamkan hingga boba bersuhu ruangan, minimal 15 menit, atau dinginkan hingga siap digunakan. Boba paling baik jika digunakan dalam beberapa jam setelah memasak, tetapi akan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Boba secara bertahap akan mengeras dan menjadi renyah saat didiamkan.
  6. Membuat bubble tea: Tuang teh yang sudah disiapkan ke dalam gelas tinggi dan tambahkan boba. Tambahkan susu untuk membuat bubble tea yang lembut, jus untuk teh buah, atau biarkan polos dan tambahkan sedikit air. Maniskan sesuai selera dengan sirup sederhana dari perendaman boba.

CATATAN RESEP Bubble

  • tea yang sangat dingin:bubble tea Untuk Ekstra dingin, campurkan semua teh, susu, dan / atau jus, tetapi jangan boba di dalam pengocok koktail. Tambahkan beberapa es batu dan kocok selama 20 detik. Tuang ke dalam gelas tinggi dan tambahkan boba.
  • Cara pintas boba: Jika Anda ingin kepuasan langsung, masak saja boba Anda sampai empuk, 5 hingga 10 menit, dan gunakan segera setelah dingin. Boba jenis ini tidak tahan lama (menjadi sekeras batu dalam beberapa jam), tetapi enak jika dimakan segera.
  • Menyimpan sisa boba dan membuat boba untuk nanti: Boba paling baik jika digunakan dalam beberapa jam setelah memasak, tetapi akan disimpan dalam lemari es dengan sirup sederhana selama beberapa hari. Boba secara bertahap akan mengeras dan menjadi renyah saat didiamkan.

Baca juga artikel tentang Membuat Es Krim Mudah di Rumah dalam Waktu Kurang dari 10 Menit

Continue Reading

How to ?

Nasi Goreng Tempe

Cara Membuat Nasi goreng tempe yang nikmat dan mudah di rumah.

Published

on

By

Nasi goreng tempe ini mudah sekali untuk dibuat dirumah, dan yang pastinya membuat perut anda kenyang! Ini resep yang sempurna untuk dibuat saat Anda memiliki sisa nasi atau sayuran. Dan itu benarbenar dapat disesuaikanAnda dapat menambahkan protein vegan atau sayuran yang Anda suka! Cobalah wortel, kacang polong atau jagung manis atau gunakan tahu atau ayam !

Yang Anda butuhkan hanyalah saus, nasi, bawang merah dan putih sebagai bahan dasar Anda dan Anda bisa membuatnya sendiri! Tapi yang sangat favorit adalah menambahkan tempe & brokoli, dan terkadang kacang polong!

Apa itu tempe?

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi, dianggap sepupu tahu tapi kurang diolah. Ini tinggi protein, sangat keras dan seperti tahu bisa menghasilkan rasa dengan sangat baik. Yang membuatnya enak di hidangan seperti nasi goreng ini! Anda sekarang dapat menemukannya di sebagian besar supermarket besar yang bagus! Jika Anda tak bisa, kemungkinan besar berada di toko makanan kesehatan setempat.

Potong tempe menjadi kubus kecil untuk nasi goreng ini, tapi Anda dapat memotongnya sesukamu. kamu bisa mencoba menghancurkannya atau memotongnya menjadi irisan yang lebih tipis.

Bahanbahannya

  • 4 cangkir (sekitar 700g) nasi bulir panjang masak, dinginkan
  • 1 bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 200g tempe, potong dadu kecil
  • 1 buah brokoli
  • saus
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm mirin
  • 1 sdm saus hoisin
  • 1/2 sdt minyak wijen panggang
  • 1 / 21 sdt sriracha (opsional)
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • saus ekstra kedelai
  • Sesame biji

Cara membuat kuah nasi goreng

Kuah untuk nasi goreng ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Kami memiliki kecap hitam, saus hoisin (untuk menggantikan saus tiram non vegan), minyak wijen panggang dan sriracha (opsional jika Anda tidak melakukannya).Aduk ini bersamasama dalam mangkuk kecil dan sisihkan saat Anda menyiapkan bahan lainnya.

Dalam wajan dengan api kecil masukkan satu sendok makan minyak lalu tambahkan potongan tempe dan satu sendok makan saus. Masak selama 5menit hingga tempe berwarna kecokelatan dan mulai renyah. Pindahkan kemangkuk dan sisihkan untuk nanti. Selanjutnya masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus, setelah dua menit masukkan bawang putih dan masak hingga tercium harum dan lembut.

Memotong brokoli dengan kecil lalu masukkan kedalam wajan, masak sampai mulai agak kecokelatan. Anda ingin makanan tetap enak.

Masukkan ke dalam mangkuk berisi tempe lalu tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan dan tambahkan nasi. saya pakai nasi bulir panjang putih. Tetapi jika tidak ada, masak nasi, alirkan air dingin lalu biarkan hingga dingin sebelum digoreng. Ini harus dingin agar tidak saling menempel saat Anda memasaknya.

Aduk untuk melapisi nasi dengan minyak dan biarkan menggoreng selama beberapa menit sebelum menambahkan saus. Ini akan berubah menjadi warna coklat keemasan yang bagus, terus menggoreng lalu tambahkan bawang bombay, brokoli dan tempe kembali untuk menghangatkannya.

Sajikan dengan daun bawang cincang, kecap ekstra, dan potongan cabai! Nasi goreng vegan tempe ini disajikan 4 sebagai utama atau 6 sebagai pendamping.

Inilah cara membuat nasi goreng tempe yang mudah dan enak .jika anda mempunyai resep tambahan untuk menambah cipta rasa yang nikmat bisa ditambahkan.

Continue Reading

Trending