Connect with us

Kuliner

Karedok (Makanan Indonesia dari Jawa Barat)

Karedok atau keredok adalah makanan khas lokal di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan berupa lalapan, ketimun, tauge, kol, kacang hijau, kemangi, dan terong.

Published

on

Karedok atau keredok adalah makanan khas lokal di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan berupa lalapan, ketimun, tauge, kol, kacang hijau, kemangi, dan terong. Sedangkan sambalnya adalah sambal kacang yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam jawa, gula pasir, garam, dan terasi.

Masakan ini sangat unik karena semua sayuran dalam keadaan segar, tanpa melalui proses olahan. Proses nya membuat nutrisi dan seratnya sangat banyak.

Awal nama Karedok, karena hidangan ini berasal dari desa karedok konon berasal dari sebuah desa yang terletak di seberang sungai cimanuk. Daerah ini dulunya merupakan daerah larangan atau negara Sumedang Mayeuti (sebutan orang pada saat itu).

Cara Membuat

 Resep bahan Karedok:

  1. Kacang muda 100 gram, potong menjadi 1/2 cm
  2. 2 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris tipis
  3. 100 gram tauge
  4. 100 gram terong bulat, belah 4-8
  5. 100 gram ubi , potong 1/2 cm
  6. 100 gram ketimun, potong-potong 1/2 cm
  7. Daun kemangi 25 gram
  8. Keripik goreng 50 gram

Resep bumbu Kacang halus Karedok:

  1. 200 gram kacang tanah goreng
  2. 5 buah cabai rawit / secukupnya
  3. 2 buah cabai merah
  4. 2 sendok teh kencur cincang
  5. 1/2 sendok teh terasi
  6. 1-2 sendok makan cuka
  7. 1 sendok teh garam
  8. 1 sendok makan gula merah
  9. 150 ml air matang

Cara Membuat Karedok:

  1. Campur semua bahan lalapan dengan bumbu kacang, aduk rata.
  2. Sajikan dengan taburan keripik goreng.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kuliner

Kuliner Di Daerah Semarang Yang Tenar Dan Enak

Semarang yakni salah satu kota terbesar di Jawa Tengah, yang mempunyai beragam jenis masakan yang khas.

Published

on

By

back

Semarang yakni salah satu kota terbesar di Jawa Tengah, yang mempunyai beragam jenis masakan yang khas. Wisata masakan Semarang, Jawa Tengah juga termasuk komponen makanan yang mungkin tak dapat ditemukan di kota lain, walaupun ada, tetapi olahan rasanya pasti berbeda dari masakan Semarang.

1.Loempia Gang Lombok

risol

Masakan tradisional Semarang ini, pastinya termasuk dalam daftar teratas buat kalian yang ingin pergi meluncur ke sana. Lumpia dan Kota Semarang bagaikan berteman karib dan takkan terpisahkan, malah Semarang kerap kali disebut dengan istilah Kota Lumpia.Loenpia Gang Lombok ini termasuk gerai tertua yang memasarkan lumpia di Semarang. Di daerah ini, lumpia dibagi dalam 2 macam,  yakni lumpia basah dan lumpia goreng.

 

2.Soto Bangkong

soto

Soto Bangkong yakni soto ayam kampung khas Semarang. Nama toko makan ini terinpirasi dari perempatan jalan daerah toko soto ini berada. Konon infonya, perempatan ini dahulu banyak katak sehingga banyak pelanggan yang menyebut ini Soto Bangkong (katak dalam bahasa Jawa).Di toko soto ini, rasa soto mempunyai rasa orisinil dari kecap, yang cuma diproduksi oleh si pemilik toko. Kecuali, penggunaan daging ayam kampung proses soto kian terasa gurih dan nikmat.

 

3.Nasi Gandul Pak Memet

nasigemul

Nasi Gandul sendiri sebetulnya yaitu masakan khas Pati, Jawa Tengah, tetapi terbukti Nasi Gandul ini banyak tersedia di Semarang dan yang paling familiar yaitu Nasi Gandul Pak Memet.Olahan nasi hangat yang dimakan dengan lauk (daging sapi dan jeroan sapi) dan kuah santan khas nya ini, diperkenalkan dengan memakai daun pisang sebagai alasnya. Kecuali menambah harum, pemakaian daun pisang menjadi ciri khas nasi gandul ini loh.

 

4.Es Puter Cong Lik

es

Ingin masakan Semarang murah? Cobalah seporsi es puter Cong Lik ini. kalian pilih beragam varian rasa, seperti cokelat, alpukat, duren, dan kelapa. Apabila memasuki puasa tersedia juga rasa lainnya seperti nangka, sirsak, kacang hijau, blewah sampai leci.Es puter ini juga disebut dengan es dung dung, yang mana terbuat dari bahan santan sebagai substitusi susu. Salah satu masakan legendaris ini bertekstur agak kasar dengan perpaduan sensasi manis dan asin

 

5.Tahu Gimbal Pak Eddy

Tahtahuu gimbal ialah makanan dengan tahu goreng dan bakwan udang sebagai bahan utamanya. Asal mula kata ‘gimbal’ berasal dari sebutan ‘udang’ bagi orang Semarang. Seporsi tahu gimbal nan lezat ini dapat kalian pesan dengan tingkat kepedesan yang berbeda.

Adonan bakwan yang dicampur dengan udang lalu tahu goreng dan bakwan itu dipotong kecil-kecil dan disiram dengan saus kacang beserta irisan kol, lontong, telor,dan kubis untuk menambah kenikmatan. Jadilah seporsi tahu gimbal yang siap disantap.

Continue Reading

Kuliner

Lontong Sayur – Kue Beras dengan Rebusan Sayuran dalam Santan

Published

on

By

Banyak masakan Indonesia yang dibuat untuk dikonsumsi dengan ketupat atau lontong (alias kue beras) dan lontong sayur mungkin salah satu yang paling populer. Lontong sayur merupakan hidangan yang cukup serbaguna, ada yang menganggapnya sebagai menu sarapan, ada pula yang menganggap snack, hidangan utama, bahkan muncul di acara-acara meriah seperti resepsi pernikahan. Ini juga merupakan hidangan yang sangat mudah dibuat dalam jumlah besar, karena rasanya enak bahkan setelah beberapa hari di lemari es. Bagi mereka yang sibuk dan tidak bisa memasak setiap hari, menyimpan ini di lemari es bersama dengan ketupat buatan sendiri akan memastikan makanan tetap enak di saat kamu malas memasak.

Bahan Lontong Sayur

  • 3 sendok makan minyak
  • 2 lembar daun salam
  • 500 gram daging sapi, pilih potongan untuk rebusan, potong-potong kecil
  • Labu siam, kupas, buang bijinya, dan iris
  • 500 gram kacang panjang, potong 1 inci perbagian
  • 20 petai, (opsional)
  • 2 liter santan encer (atau gunakan 7 gelas air + 1 kaleng santan)
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok makan kelapa gula jawa, tambahkan garam secukupnya

Giling yang berikut ini menjadi bumbu :

  • 100 gram bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit merah
  • 30 gram udang kering atau (ebi), direndam dalam air mendidih untuk melarutkan
  • 2 inci lengkuas
  • Sajikan dengan
  • kue beras Indonesia (ketupat / lontong)

Instruksi

  • Panaskan minyak dalam panci dan tumis rempah-rempah kemudian masukan daun salam hingga harum.
  • Tambahkan daging sapi dan masak hingga tidak berwarna merah muda lagi.
  • Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan petai. Masak hingga sayuran mulai layu.
  • Tambahkan santan, kecap ikan, dan gula aren. Didihkan. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk. Anda bisa     menambahkan lebih banyak air mendidih jika cairannya berkurang, usahakan agar cairannya tetap 2 liter.
  • Tambahkan gula aren dan garam sesuai selera Anda. Matikan panas. Pindahkan ke mangkuk saji, dan sajikan dengan kue beras (bahasa Indonesia: ketupat / lontong).

Continue Reading

Kuliner

Masakan Legendaris Jakarta Yang Wajib Kalian Coba!

Menu pertama masakan legendaris Jakarta yang akan Bob bahas ialah Sate dan Sop Kambing H. Mansyur. Sate ini tenar rasa bumbunya yang gurih dan dagingnya yang empuk.

Published

on

kuliner
  1. Masakan Legendaris Jakarta Sate & Sop Kambing H. Mansyur
    sate
    Menu pertama masakan legendaris Jakarta yang akan Bob bahas ialah Sate dan Sop Kambing H. Mansyur. Sate ini tenar rasa bumbunya yang gurih dan dagingnya yang empuk. Oleh sebab itu tidak heran apabila Sate dan Sop Kambing H. Mansyur menjadi salah satu menu masakan gendaris Jakarta yang  mesti kalian coba. Apabila kalian tak bergitu suka menu sate kambing  kalian tidak perlu cemas sebab daerah ini juga memasarkan menu sate ayam.
    Satu porsi menu sate ayam atau sate kambing terdiri dari 10 {tikam|tusuk} dengan bumbu khas H. Mansyur yang gurih dan enak. Apabila kalian penasaran dan mau menandakan kelezatan sate H.Mansyur ini kalian dapat ke daerah makan ini Ketika pagi hari di ketika daerah makan H. Mansyur tak terlalu ramai oleh pengunjung. Daerah makan ini ramai dikunjungi penikmat sate dan sop kambing pada jam makan siang dan pukul 6 petang.
    Sate dan Sop Kambing H. Mansyur berlokasi di Jalan KH Abdullah Syafei RT 12/RW 9, Bukit Duri dan buka mulai pada pukul 10 pagi sampai 9 malam. Daerah makan ini umumnya akan tutup tiap hari pekan. Harga satu porsi sate kambing dibanderol dengan harga Rp40.000,00 dam sate ayam harga Rp35.000,00. Meskipun harga semangkuk sop kambing yang nikmat dibanderol dengan harga Rp35.000,00.

 

  1. Masakan Legendaris Jakarta Gado-Gado Cemara

    Masakan legendaris Jakarta ini bernama Gado-Gado Cemara yang berlokasi di tempat Tanah Abang, Jakarta Sentra. Tentu daerah ini masuk ke dalam salah satu masakan legendaris Jakarta mengingat daerah makan ini sudah berdiri semenjak 1947. Cafe gado-gado yang sudah berusia lebih dari 70 tahun ini tenar dengan gado-gado yang dibalut bumbu saus kacang mede yang kental dan gurih.
    Pada awalnya resto gado-gado ini dibuka di Jalan Cemara tapi seiring berjalannya waktu daerah ini mengalami sebagian kali perpindahan lokasi. Dari Jalan Cemara, daerah makan ini kemudian bermigrasi ke Jalan Gondangdia, kemudian ke Jalan Wahid Hasyim, sampai pada akhirnya sekarang menduduki lokasi di Tanah Abang. Kecuali gado-gado, kalian juga dapat menemukan menu lain yang diperkenalkan juga dengan bumbu kacang yang  enak.
    Menu-menu lainnya yang tak keok lezat dari gado-gado ialah ketoprak. Kalian juga dapat mencicipi menu nasi goreng dan pesmol ikan tenggiri yang juga menjadi menu andalan dari Gado-Gado Cemara! Bob jamin menu makanan di sini akan membikin perut kalian begah dalam waktu yang lama! Resto ini terletak di Jalan Tanah Abang 5 No.36, Petojo Selatan, Gambir, RT 13 dan buka mulai pukul 8 pagi sampai 6 petang. Menu makanannya dipasarkan dari harga Rp25.000,00 sampai Rp70.000,00.

 

  1. Masakan Legendaris Jakarta: Martabak Pecenongan 65A
    martabak
    Apakah kalian pecinta makanan manis? Masakan legendaris Jakarta yang satu ini sanggup memanjakan kalian malahan sebelum kalian mencicipinya. Wangi manis khas kudapan manis martabak bercampu wangi-wangian keju, cokelat, dan kacang mede pasti akan membikin kalian susah untuk menolak mencicipi masakan legendaris Jakarta ini. Banyak orang-orang yang ketagihan untuk menyantap masakan bernama Martabak pecenongan 65A ini sebab rasanya yang legit.
    Martabak Pecenongan 65A yang berdiri di Jalan Pecenongan inilah yang menjadi permulaan mula berdirinya semua cabang toko martabak di semua Jakarta. Tidak mengherankan bila martabak ini dinobatkan sebagai salah satu masakan legendaris Jakarta. Kalian juga dapat memilih bermacam varian sedap untuk martabak kalian seperti oreo, red velvet, dan nutella. Kecuali martabak manis kalian juga dapat mencicipi martabak telor yang mempunyai cita rasa gurih dengan telor yang bermutu.
    Martabak Pecenongan 65A terletak di Pecenongan Street No.Depan, RT.2/RW.4, Kebon Kelapa, Gambir, Jakarta Sentra. Kedai martabak ini buka dari dari Senin sampai Jumat mulai pukul 6 malam hingga separuh 1 dini hari. Meskipun untuk hari Sabtu dan Pekan kedai martabak ini buka mulai pukul 6 malam sampai 1 dini hari. Martabak di sini dipasarkan dengan harga mulai dari Rp90.000,00 hingga dengan Rp130.000,00.
Continue Reading

Trending