Connect with us

Tips & Trik

5 Tips & Trik Katering Untuk Pemula

Dari jamuan makan siang bisnis hingga pernikahan besar, apa aturan layanan untuk katering? Apakah Anda melayani pelanggan dari kiri atau kanan?

Published

on

katerng

[pl_row]
[pl_col col=12]
[pl_text]

Dari jamuan makan siang bisnis hingga pernikahan besar, apa aturan layanan untuk katering? Apakah Anda melayani pelanggan dari kiri atau kanan? Apakah Anda menyendok makanan dalam prasmanan atau apakah tamunya? Apakah Anda bertanggung jawab menyiapkan makanan atau orang lain? Apakah Anda mengatur tabel dan bagaimana? Apakah kopi atau teh disajikan sebelum atau sesudah makan? Siapa yang mengeluarkan sampah?

Industri jasa makanan bisa mengintimidasi, terutama jika Anda baru dan tidak terbiasa dengan peraturan, tetapi juga bisa bermanfaat. Di industri katering, banyak rekan kerja Anda akan menjadi menarik, hidup, dan sosial. Ini tentu saja merupakan karier untuk orang-orang sosial – dan Anda bisa melihat lebih dalam tentang pesta dan pertemuan sosial elit sambil mendapatkan penghasilan yang cukup di samping. Ini pekerjaan yang fleksibel, tetapi menuntut secara fisik.

Industri katering memiliki staf dan koki yang menghadap ke depan yang bekerja di belakang layar untuk menyatukan semuanya untuk mencapai produk akhir. Server katering adalah orang-orang yang berinteraksi dengan tamu di acara tersebut, tetapi juga dapat membantu mengatur acara.

Koki katering bertanggung jawab untuk merancang menu, menyiapkan makanan, menyiapkan layanan meja atau prasmanan, dan – yang paling penting – memastikan tidak ada yang pulang dengan lapar. Semua katering bertanggung jawab untuk memastikan acara berjalan lancar, tetapi biasanya akan ada manajer katering yang bertanggung jawab atas semua bagian yang bergerak – termasuk berbicara dengan klien dan mencari tahu kebutuhan mereka sebelum acara dimulai.

Berikut adalah beberapa tip dan trik katering untuk katering pemula – server, koki, dan manajer.

katering makanan prasmanan

1. Batalkan prasmanan
Kecuali jika klien Anda secara khusus meminta prasmanan, hiburan gaya keluarga adalah hal baru dalam katering. Ini lebih intim, dan menghentikan kebutuhan akan antrean panjang dan juga menunggu.

Bagi koki katering, suhu makanan prasmanan lebih sulit diatur, yang bisa menyebabkan penyakit. Untuk server, dengan lebih sedikit tamu yang berbaur, kemungkinan kecelakaan lebih kecil, dan Anda dapat melihat kebutuhan para tamu dengan lebih mudah.
Pesta koktail di tempat terbuka dengan prasmanan sering kali memiliki banyak kendala baik untuk server maupun tamu – meja, bergerak di permukaan, membawa piring dan minuman sendiri, dan sebagainya. Manajer katering akan lebih sedikit stres saat mengadakan acara duduk dan acara keluarga daripada memantau antrean prasmanan yang panjang.

2. Memahami keamanan pangan
Sebagai seseorang yang menangani makanan, Anda ingin mengetahui dasar-dasar keamanan pangan. Supervisor Anda kemungkinan besar akan melatih Anda pada poin-poin penting, tetapi berikut adalah uraian singkatnya. Setiap orang dari server, koki, hingga manajer katering harus tahu tentang suhu keamanan pangan.

Karena Anda terus-menerus berurusan dengan makanan dan peralatan serta calon pelanggan, sangatlah penting untuk terus mencuci dan mensterilkan tangan Anda secara teratur untuk menghindari kemungkinan kontaminasi silang.
Pastikan jika Anda bertugas menyiapkan makanan, Anda menggunakan talenan terpisah untuk daging mentah dan sayuran segar guna menghindari kontaminasi silang.
Saat memasak, menyimpan, menyimpan makanan di atas penghangat atau es, pastikan Anda menghindari zona bahaya (4 hingga 60 ° C) sehingga tidak ada yang berisiko terkena penyakit bawaan makanan karena bakteri berkembang biak dengan kecepatan yang mengkhawatirkan saat disimpan pada suhu ini selama jangka waktu yang lama.
Masak semua makanan pada suhu yang sesuai (75 ° C atau lebih atau di bawah suhu itu jika makanan disimpan pada suhu yang sesuai).
Dinginkan makanan hingga suhu yang sesuai (5 ° C).
Simpan makanan dengan benar dalam wadah kedap udara yang diberi label dan tanggal dengan jelas.
Makanan penahan panas harus di atas 63 ° C, atau jika tidak, dikonsumsi dalam beberapa jam.
Makanan yang dipanaskan kembali harus dinaikkan ke suhu 82 ° C. Kombinasi waktu dan suhu akan memastikan makanan dipanaskan kembali dengan aman.
Beberapa restoran sekarang mungkin mengharuskan Anda mengenakan masker dan sarung tangan saat bekerja di lingkungan khusus Anda. Jika demikian, pastikan Anda selalu mengikuti pedoman bisnis tentang kapan harus memakainya dan menggantinya.
Dan terakhir, selalu cuci bersih semua peralatan dapur setelah digunakan.
makanan gosok closeup buah-buahan, sayuran, daging, dan ikan yang diatur di meja perjamuan.jpeg
3. Pilih makanan panas dan dingin
Untuk koki katering, tuntutan untuk menjaga agar semua makanan tetap panas bisa sangat besar, terutama jika Anda memasak di dapur tempat dan tidak yakin dengan jumlah oven sebelumnya. Jika Anda juga memasak sebelum acara, khawatir tentang bagaimana Anda akan memanaskan semuanya pada waktunya jauh lebih stres.

Katering profesional sering memilih, misalnya, hors d’oeuvres dingin, dan makan malam yang hangat – atau bahkan makan malam dengan makanan yang dapat disajikan pada suhu kamar. Steak panggang, sayuran panggang, dan ayam semuanya dapat disajikan dengan harga kurang dari panas, tetapi ikannya lembut dan harus disajikan panas.
Variasikan ide dengan taco bar, gaya kekeluargaan di meja dengan sisi panas dan dingin.

4. Iris tipis daging
Untuk menghemat uang, iris tipis semua bagian besar daging. Para tamu sering mengambil tiga potong daging apakah dagingnya tebal atau tipis. Tamu yang lapar selalu dapat kembali lagi, tetapi mereka akan sering menemukan bahwa protein yang mereka konsumsi sudah cukup. Pilih juga potongan daging yang lebih murah dan rendam serta empuk untuk memaksimalkan rasa.

5. Persiapkan sebelumnya
Secara mental persiapkan tugas yang harus Anda lakukan untuk malam itu – apa pun peran Anda. Seorang koki dapat melakukan semua langkah untuk menyiapkan makanan, manajer dapat memutuskan langkah apa yang perlu diambil untuk menyelenggarakan acara, dan server dapat memutuskan siapa yang akan melakukan apa juga.
Untuk staf, pastikan semua persiapan – taplak meja, pengaturan kursi, alat makan, serbet, dll – dilakukan sebelumnya; koki dan staf dapur juga ingin menyiapkan makanan sebanyak mungkin untuk mengurangi stres.

[/pl_text]
[/pl_col]
[/pl_row]

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Life Hack

Life Hacks Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas

keuntungan dari kerajinan life hacks sebagai metode relaksasi untuk mengekspresikan kreativitas dan menyalurkan emosional.

Published

on

By

Mengapa anak-anak harus bersenang-senang dalam hal proyek seni , kerajinan dan Life hacks? Orang dewasa bisa mendapatkan keuntungan dari kerajinan sebagai metode relaksasi untuk mengekspresikan kreativitas dan menyalurkan emosi. (Buku mewarnai dewasa melonjak popularitas karena alasan yang sangat bagus ini.) 

Life Hacks Barang Sederhana Dengan Kreativitas Anda

Selain itu, kerajinan tangan untuk orang dewasa dapat menghasilkan hasil buatan sendiri yang luar biasa – untuk hadiah, lemari pakaian, dekorasi rumah, barang-barang pesta dan hiburan, dan seterusnya. Anda tidak harus menjadi perajin ahli Kami mengumpulkan ide kerajinan dewasa dari blogger di seluruh web untuk menginspirasi kreativitas Anda, baik Anda seorang pemula atau perajin yang sangat berpengalaman.

Hiasan Dinding Rantai Kertas

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Kreatif ini berakar pada gagasan kerajinan rantai kertas sederhana yang mungkin Anda ingat saat tumbuh dewasa. Tetapi setiap inci merupakan konsep yang canggih, yang ditampilkan sebagai dinding dengan blok warna yang tergantung untuk dibuat dan dinikmati oleh orang dewasa.

Benang Garland Sederhana

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Tampilan modern pada tampilan benang vintage ini benar-benar serbaguna untuk digunakan di sekitar rumah – belum lagi sebagai hadiah atau dekorasi pesta. Tidak mungkin lebih mudah untuk membuat untaian yang cantik ini. Cukup potong seikat benang menjadi beberapa bagian yang kira-kira berukuran sama, lalu ikat setiap bagian dengan seutas benang. Ya, Anda bisa melakukan ini tanpa berpikir panjang sambil menonton Netflix.

DIY Lavender Soap

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Biarkan diri Anda menggunakan sabun mewah… dengan membuatnya sendiri. Anda hanya membutuhkan sedikit persediaan susu kambing meleleh dan menuangkan alasnya, lavender kering, minyak lavender, dan cetakan sabun silikon. Hasilnya cantik, memanjakan, dan hadiah yang layak juga.

Life Hacks Benang Grafis

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Tutorial seni senar grafis yang mudah ini selangkah lebih maju dengan efek ombre yang dicapai menggunakan berbagai corak benang bordir. Akhiri ide ini hanya dalam satu jam untuk menghasilkan sebuah proyek dengan pesan yang kita semua perlu dengar sekarang: “santai.”

Karangan Bunga Balon

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Jika Anda ingin menjadi nyonya rumah paling banyak, Anda perlu mempelajari cara membuat salah satu tren dekorasi terpanas taman balon. Mereka cukup mudah dibuat dengan hanya menggunakan sedikit persediaan, dan mereka mengemas dekorasi yang bagus di dinding atau pintu masuk. Jadikan milik Anda sendiri menggunakan ukuran, bentuk, dan warna apa pun yang sesuai dengan tema Anda.

Continue Reading

Tips & Trik

Tips Dan Trik Dari Pemilik Bisnis Kecil

Apabila kalian hendak membuka bisnis kecil , kami mempunyai tips dan trik dari seorang pemilik bisnis kecil.

Published

on

By

Ada banyak orang yang dapat Anda ajak bicara jika Anda berpikir untuk memulai bisnis kecil atau waralaba, dari konsultan, hingga pakar pendanaan bisnis kecil . Tetapi pemilik bisnis kecil atau waralaba yang aktif dan berpengalaman yang memiliki beberapa wawasan terkuat yang diperoleh dari kerja keras, kegagalan, kesuksesan, dan tekad.

Fokus pada Tugas yang Menghasilkan Pendapatan.

Ini poin yang bagus jika Anda menghabiskan terlalu banyak waktu untuk tugas lain-lain yang tidak terkait langsung dengan pendapatan, bagaimana Anda bisa menghasilkan pendapatan sebanyak mungkin? Ingat, Anda memiliki pilihan untuk tugas-tugas seperti pembukuan, pemasaran, dan penjualan Anda selalu bisa menyewa ahli dari luar. Anda tidak bisa menjadi luar biasa dalam segala hal, jadi habiskan waktu Anda untuk menjadi luar biasa dalam memulai atau memimpin bisnis kecil yang sukses. Dan outsourcing untuk membantu Anda dengan sisanya.

Jual ke Audiens Tertentu.

Mungkin tergoda untuk mencoba membuat produk atau layanan yang akan menarik bagi siapa saja dan semua orang. Tapi apa yang sebenarnya terjadi jika Anda melempar jaring terlalu lebar? Produk atau layanan Anda hilang. Pemilik bisnis sering mendiskusikan pasar khusus, atau sekumpulan pasar, dan bagaimana fokus pada hal tersebut dapat membantu Anda menemukan kesuksesan. Jika Anda mengikuti cara ini, kemungkinan besar Anda akan menemukan lebih sedikit persaingan, mendapatkan keahlian, dan menggunakan sumber daya Anda dengan lebih bijak.

 Lanjutkan Dengan Hati-hati Saat Mempekerjakan Keluarga.

Pengguna Reddit ini menyarankan untuk memperhatikan pilihan Anda sebelum mempekerjakan anggota keluarga besar Anda untuk bekerja untuk Anda. Favoritisme yang dirasakan dapat menjadi masalah dengan rekan kerja lainnya, karena beberapa anggota tim lain merasa anggota keluarga Anda mendapatkan tempatnya melalui genetika, bukan melalui pengetahuan dan kerja keras. Anda juga ingin berhati-hati dalam mempertaruhkan hubungan keluarga jika segala sesuatunya tidak berjalan baik secara profesional.

Namun, jika Anda memilih anggota keluarga untuk dipekerjakan dengan hati-hati, Anda mungkin melakukannya karena Anda tahu dan menghargai karakter mereka. Setiap kasus berbeda, tetapi kuncinya di sini adalah berhati-hati tentang apakah anggota keluarga adalah karyawan tetap untuk alasan selain silsilah keluarga. Dan itu hal yang baik untuk dipikirkan ketika Anda mempertimbangkan untuk memulai bisnis bersama sebagai pasangan juga.

Jangan Takut Bereksperimen.

Idealnya, Anda dapat memulai dengan ide tentang tampilan bisnis yang Anda inginkan, dan memasarkan nya dengan cepat dan mudah. Namun, itu tidak selalu menjadi kenyataan, seperti yang dicatat pengguna Reddit ini. Mereka menambahkan bahwa Anda tidak perlu takut untuk memunculkan banyak ide dan mengujinya, meskipun banyak di antaranya tidak berhasil. Tetapi Anda tidak akan dapat menemukan permata asli jika Anda tidak melakukan brainstorming sedikit pun. Tidak apa-apa untuk bereksperimen sampai Anda menemukan yang cocok untuk Anda.

 Selalu Ajukan Pertanyaan.

Pemberi komentar dan pemilik usaha kecil yang sama di atas juga menyarankan agar tetap penasaran ketika profesional bisnis atau mentor lain menawarkan nasihat. Mereka menunjukkan bahwa mungkin perlu satu menit untuk mengetahui dengan tepat apa yang coba dikatakan orang tersebut kepada Anda, tetapi ini sepadan dengan waktu Anda karena Anda dapat memperoleh pengetahuan berharga terkait bisnis Anda. Anda tetap harus menggunakan pertimbangan yang masuk akal untuk memutuskan apakah saran tersebut masuk akal bagi Anda dan situasi Anda, tetapi setidaknya Anda akan memiliki semua informasi di muka.

Dan jika Anda siap mendanai bisnis kecil atau waralaba Anda, Guidant juga siap membantu. Lakukan prakualifikasi sekarang untuk mempelajari lebih lanjut tentang metode pembiayaan bisnis terbaik untuk Anda dan cara mulai mengejar impian Anda.

Continue Reading

Tips & Trik

5 Tip dan Trik Untuk Membersihkan Rumah

Published

on

By

Anda ingin rumah Anda terlihat bersih ketika teman dan keluarga datang berkunjung, tetapi menjaga kebersihan rumah bisa jadi sulit. Dengan hidup yang sibuk, Anda mungkin kesulitan menemukan waktu. Bahkan jika Anda berhasil membersihkan secara teratur, Anda mungkin tidak memberikan rumah Anda pembersihan menyeluruh yang dibutuhkannya. Anda mungkin menggunakan perlengkapan pembersih yang salah dan malah memperburuk keadaan.

Berikut adalah 5 tip dan trik untuk anda:

1.Bak Cuci Piring

Tidak heran lagi bak cuci piring adalah salah satu bagian yang paling kotor di dalam rumah kalian. Pakar mikrobiologi telah menemukan bahwa ada sejumlah besar bakteri e-Coli dan bakteri berbahaya lainnya di sebagian besar bak cuci.

Tip terbaik untuk menjaga kebersihan area ini adalah dengan melakukan sanitasi secara teratur. Isi wastafel Anda dengan air hangat, lalu tambahkan sedikit pemutih. Membiarkannya selama 5-10 menit membunuh bakteri berbahaya. Dua trik membersihkan rumah agar wastafel Anda terlihat lebih baik adalah dengan menggunakan kertas lilin untuk memoles gagang dan cuka untuk menghilangkan kapur.

2.Kompor

Jika Anda memasak secara teratur, mungkin ada satu atau dua noda di atas kompor Anda. Anda juga mungkin memiliki area dengan kotoran yang terbakar. Meskipun Anda mungkin mengabaikan ini selama pembersihan rumah biasa, ini bisa menjadi masalah jika ada teman yang datang. Ini juga bisa menjadi masalah selama pembersihan pindah. Untuk menghilangkan arang dari kompor Anda, coba gunakan soda kue untuk menggosok bagian yang bermasalah. Ini dapat membantu menghilangkan noda hitam bekas memasak dengan lebih mudah. Langkah selanjutnya adalah membersihkan potongan logam dari kompor Anda. Pertama, isi wastafel Anda dengan air panas dan sabun cuci piring. Selanjutnya, tempatkan bagian logam ke wastafel Anda. Sekarang triknya, tambahkan lembaran pengering ke dalam air dan biarkan bagian logam terendam selama satu jam. Ini akan membantu menghilangkan karakter tersebut. Terakhir, lap bersih dan keringkan.

3.Tempat Tidur

Anda menghabiskan sepertiga dari hidup Anda di tempat tidur, jadi Anda ingin tempat tidur itu sebersih mungkin. Sayangnya, sangat mudah untuk ketinggalan dalam tugas membersihkan rumah ini. Anda mungkin tidak mencuci seprai sesering yang seharusnya dan bahkan mungkin tidak tahu cara membersihkan kasur. Pertama, Anda harus memiliki jadwal rutin untuk mencuci seprai. Anda dapat menjaga kesegaran kasur dengan menggunakan soda kue. Tutupi kasur dengan soda kue, diamkan, lalu sedot debu. Ini meningkatkan kesegaran tanpa perlu membeli perlengkapan pembersih yang mahal.

4.Kamar Mandi

Kamar Mandi terkenal kotor, namun seringkali kita lalai untuk membersihkan area ini sebaik yang seharusnya. Anda mungkin membersihkan kamar mandi di rumah secara teratur, tetapi seberapa sering mereka melakukan pembersihan menyeluruh?

Salah satu area di kamar mandi yang mungkin Anda tunda selama pembersihan rumah adalah nat di kamar mandi atau bak mandi Anda. Ini bisa menjadi semakin menakutkan untuk mengatasi kotoran yang membandel. Salah satu triknya adalah dengan menggunakan pena pemutih untuk menjangkau area kecil itu dan membuatnya bersih berkilau.

5.Penjadwalan

Ini bukan trik membersihkan rumah khusus untuk satu area rumah Anda, melainkan tip umum untuk meningkatkan rutinitas pembersihan Anda. Jika Anda menetapkan jadwal kapan pembersihan rumah perlu dilakukan, kemungkinan besar Anda akan menjaga kebersihan rumah.

Jika Anda menuliskan kapan setiap aspek pembersihan rumah perlu dilakukan, Anda akan merasa lebih mudah untuk tetap berada di atas segalanya. Penjadwalan dapat memudahkan Anda menemukan waktu untuk membersihkan dalam kesibukan Anda.

Terkadang pembersihan rumah biasa saja tidak cukup. Jika Anda memiliki pekerjaan yang menuntut di atas tanggung jawab keluarga, Anda tidak ingin menghabiskan sedikit waktu berharga yang Anda miliki untuk diri sendiri membersihkan rumah. Jika Anda dapat memahami hal ini, TrueClean siap membantu. Kami menawarkan layanan pembersihan rumah yang komprehensif dan staf pembersih rumah profesional kami akan memastikan setiap area rumah Anda bersih berkilau. 

Continue Reading

Trending