Connect with us

Tips & Trik

5 Tips & Trik Katering Untuk Pemula

Dari jamuan makan siang bisnis hingga pernikahan besar, apa aturan layanan untuk katering? Apakah Anda melayani pelanggan dari kiri atau kanan?

Published

on

katerng

[pl_row]
[pl_col col=12]
[pl_text]

Dari jamuan makan siang bisnis hingga pernikahan besar, apa aturan layanan untuk katering? Apakah Anda melayani pelanggan dari kiri atau kanan? Apakah Anda menyendok makanan dalam prasmanan atau apakah tamunya? Apakah Anda bertanggung jawab menyiapkan makanan atau orang lain? Apakah Anda mengatur tabel dan bagaimana? Apakah kopi atau teh disajikan sebelum atau sesudah makan? Siapa yang mengeluarkan sampah?

Industri jasa makanan bisa mengintimidasi, terutama jika Anda baru dan tidak terbiasa dengan peraturan, tetapi juga bisa bermanfaat. Di industri katering, banyak rekan kerja Anda akan menjadi menarik, hidup, dan sosial. Ini tentu saja merupakan karier untuk orang-orang sosial – dan Anda bisa melihat lebih dalam tentang pesta dan pertemuan sosial elit sambil mendapatkan penghasilan yang cukup di samping. Ini pekerjaan yang fleksibel, tetapi menuntut secara fisik.

Industri katering memiliki staf dan koki yang menghadap ke depan yang bekerja di belakang layar untuk menyatukan semuanya untuk mencapai produk akhir. Server katering adalah orang-orang yang berinteraksi dengan tamu di acara tersebut, tetapi juga dapat membantu mengatur acara.

Koki katering bertanggung jawab untuk merancang menu, menyiapkan makanan, menyiapkan layanan meja atau prasmanan, dan – yang paling penting – memastikan tidak ada yang pulang dengan lapar. Semua katering bertanggung jawab untuk memastikan acara berjalan lancar, tetapi biasanya akan ada manajer katering yang bertanggung jawab atas semua bagian yang bergerak – termasuk berbicara dengan klien dan mencari tahu kebutuhan mereka sebelum acara dimulai.

Berikut adalah beberapa tip dan trik katering untuk katering pemula – server, koki, dan manajer.

katering makanan prasmanan

1. Batalkan prasmanan
Kecuali jika klien Anda secara khusus meminta prasmanan, hiburan gaya keluarga adalah hal baru dalam katering. Ini lebih intim, dan menghentikan kebutuhan akan antrean panjang dan juga menunggu.

Bagi koki katering, suhu makanan prasmanan lebih sulit diatur, yang bisa menyebabkan penyakit. Untuk server, dengan lebih sedikit tamu yang berbaur, kemungkinan kecelakaan lebih kecil, dan Anda dapat melihat kebutuhan para tamu dengan lebih mudah.
Pesta koktail di tempat terbuka dengan prasmanan sering kali memiliki banyak kendala baik untuk server maupun tamu – meja, bergerak di permukaan, membawa piring dan minuman sendiri, dan sebagainya. Manajer katering akan lebih sedikit stres saat mengadakan acara duduk dan acara keluarga daripada memantau antrean prasmanan yang panjang.

2. Memahami keamanan pangan
Sebagai seseorang yang menangani makanan, Anda ingin mengetahui dasar-dasar keamanan pangan. Supervisor Anda kemungkinan besar akan melatih Anda pada poin-poin penting, tetapi berikut adalah uraian singkatnya. Setiap orang dari server, koki, hingga manajer katering harus tahu tentang suhu keamanan pangan.

Karena Anda terus-menerus berurusan dengan makanan dan peralatan serta calon pelanggan, sangatlah penting untuk terus mencuci dan mensterilkan tangan Anda secara teratur untuk menghindari kemungkinan kontaminasi silang.
Pastikan jika Anda bertugas menyiapkan makanan, Anda menggunakan talenan terpisah untuk daging mentah dan sayuran segar guna menghindari kontaminasi silang.
Saat memasak, menyimpan, menyimpan makanan di atas penghangat atau es, pastikan Anda menghindari zona bahaya (4 hingga 60 ° C) sehingga tidak ada yang berisiko terkena penyakit bawaan makanan karena bakteri berkembang biak dengan kecepatan yang mengkhawatirkan saat disimpan pada suhu ini selama jangka waktu yang lama.
Masak semua makanan pada suhu yang sesuai (75 ° C atau lebih atau di bawah suhu itu jika makanan disimpan pada suhu yang sesuai).
Dinginkan makanan hingga suhu yang sesuai (5 ° C).
Simpan makanan dengan benar dalam wadah kedap udara yang diberi label dan tanggal dengan jelas.
Makanan penahan panas harus di atas 63 ° C, atau jika tidak, dikonsumsi dalam beberapa jam.
Makanan yang dipanaskan kembali harus dinaikkan ke suhu 82 ° C. Kombinasi waktu dan suhu akan memastikan makanan dipanaskan kembali dengan aman.
Beberapa restoran sekarang mungkin mengharuskan Anda mengenakan masker dan sarung tangan saat bekerja di lingkungan khusus Anda. Jika demikian, pastikan Anda selalu mengikuti pedoman bisnis tentang kapan harus memakainya dan menggantinya.
Dan terakhir, selalu cuci bersih semua peralatan dapur setelah digunakan.
makanan gosok closeup buah-buahan, sayuran, daging, dan ikan yang diatur di meja perjamuan.jpeg
3. Pilih makanan panas dan dingin
Untuk koki katering, tuntutan untuk menjaga agar semua makanan tetap panas bisa sangat besar, terutama jika Anda memasak di dapur tempat dan tidak yakin dengan jumlah oven sebelumnya. Jika Anda juga memasak sebelum acara, khawatir tentang bagaimana Anda akan memanaskan semuanya pada waktunya jauh lebih stres.

Katering profesional sering memilih, misalnya, hors d’oeuvres dingin, dan makan malam yang hangat – atau bahkan makan malam dengan makanan yang dapat disajikan pada suhu kamar. Steak panggang, sayuran panggang, dan ayam semuanya dapat disajikan dengan harga kurang dari panas, tetapi ikannya lembut dan harus disajikan panas.
Variasikan ide dengan taco bar, gaya kekeluargaan di meja dengan sisi panas dan dingin.

4. Iris tipis daging
Untuk menghemat uang, iris tipis semua bagian besar daging. Para tamu sering mengambil tiga potong daging apakah dagingnya tebal atau tipis. Tamu yang lapar selalu dapat kembali lagi, tetapi mereka akan sering menemukan bahwa protein yang mereka konsumsi sudah cukup. Pilih juga potongan daging yang lebih murah dan rendam serta empuk untuk memaksimalkan rasa.

5. Persiapkan sebelumnya
Secara mental persiapkan tugas yang harus Anda lakukan untuk malam itu – apa pun peran Anda. Seorang koki dapat melakukan semua langkah untuk menyiapkan makanan, manajer dapat memutuskan langkah apa yang perlu diambil untuk menyelenggarakan acara, dan server dapat memutuskan siapa yang akan melakukan apa juga.
Untuk staf, pastikan semua persiapan – taplak meja, pengaturan kursi, alat makan, serbet, dll – dilakukan sebelumnya; koki dan staf dapur juga ingin menyiapkan makanan sebanyak mungkin untuk mengurangi stres.

[/pl_text]
[/pl_col]
[/pl_row]

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kuliner

Cara Memasak Barbeque untuk Orang yang Banyak

Published

on

By

Barbeque

Cara Memasak Barbeque untuk Orang yang Banyak – Pertemuan — yang kecil-kecilan — kembali lagi, dan kami siap untuk berpesta (dengan cara yang aman, jauh secara sosial, dan bertanggung jawab, tentu saja). Menurut CDC, orang yang divaksinasi sekarang dapat berkumpul dalam kelompok kecil, dan itu berarti satu hal: barbeque kecil! Tapi bagaimana Anda memformat pesta panggangan untuk beberapa orang? Baca terus untuk menu berukuran lebih kecil, yang mencakup banyak pilihan lezat.

Satu Per Orang
Cara terbaik untuk menghibur di era Covid 19 adalah secara individu, dan itu berarti makanan pembuka yang dipersonalisasi. Dengan cuaca yang hangat, salad caprese menjadi pilihan yang tepat untuk kumpul-kumpul kecil bersama teman-teman. Alih-alih menyajikan sepiring penuh mozzarella, tomat, dan salad basil (yang melibatkan satu sendok dan banyak tangan), pertimbangkan tusuk sate caprese ini.

Para tamu dapat memilih beberapa untuk piring mereka, menjadikannya hidangan pembuka yang dapat dibagikan sehingga menghilangkan berbagi yang sebenarnya. Ada banyak makanan pembuka lain yang bisa diubah menjadi tusuk sate untuk satu per orang juga.

Cara Memasak Barbeque untuk Orang yang Banyak

Koktail udang adalah hidangan dalam ruangan, tetapi Anda bisa membawa pesta udang ke luar dengan tusuk sate pesto udang bakar. Tusuk sate zaitun panas-off-the-grill — kombinasi asin dan gurih dari zaitun, bacon, dan bawang putih — juga merupakan cara yang membuat ketagihan untuk memulai barbekyu.

Makanan pembuka untuk Small Crowd
Burger dan hot dog jelas merupakan pilihan satu porsi untuk barbekyu, tetapi bagaimana dengan sesuatu yang sedikit lebih mewah? Steak panggangan Asia panggang yang diasinkan dapat dengan mudah diiris dan disajikan kepada para tamu untuk menghindari berbagi piring. Atau tingkatkan taruhannya dan buat sandwich steak sayap ceroboh ini, permainan dari Joe yang ceroboh klasik. Vegetarian juga tidak akan ketinggalan dari persamaan ini, dengan pizza portobello ini; Lempar ke atas panggangan untuk memasak rasa asap ekstra.

Sisi untuk Semua Orang
Jika Anda berpikir, “Tapi bagaimana Anda bisa membuat barbekyu tanpa lauk yang bisa dibagikan?” Yah, kami juga sudah membahasnya. Kentang panggang yang dibungkus secara individual, dimasak di atas panggangan, adalah cara terbaik untuk memberikan sisi yang lezat dan lezat sambil menghindari mangkuk salad kentang komunal. Sebagai pengganti salad buah, sajikan irisan nanas panggang ini, dan sajikan langsung dari panggangan. Atau tawarkan salad Caesar dengan memanggang hati Romaine dan menghiasinya dengan keju dan jeruk nipis: setiap orang mendapatkan hatinya sendiri.

( Baca Juga Artikel Berikut Ini : Cara Merayakan Paskah Dengan Makanan Bebas Alergi )

Continue Reading

Games

Tips Untuk Bermain Taruhan Bola Online Yang Aman

Published

on

Casino Online

Taruhan sepak bola saat ini menjadi topik utama yang terkenal di kalangan pemain online. Kami dapat mengatakan bahwa taruhan sepak bola adalah salah satu taruhan di mana pemain luar biasa berpartisipasi. Banyak orang menyukai permainan bola seperti sepak bola, yang merupakan salah satu olahraga yang diminati kebanyakan orang.

Jadi tidak diragukan lagi ini adalah judi online paling menarik dan menguntungkan untuk setiap jenis taruhan. Tentunya semua pemain benar-benar ingin bermain taruhan dengan nyaman dan yang terpenting, aman. Jika taruhan permainan tidak memiliki keduanya, sangat penting untuk menang, itu akan sulit lagi.

Jika aman bertaruh pada judi bola online, tentunya proses kemenangan akan sering terjadi. Banyak orang sangat ingin mencari agen taruhan bola online yang andal dan aman. Faktanya, agen tidak hanya harus aman, tetapi Anda juga harus aman saat bermain.

Semakin sederhana permainan taruhan bola online saat ini yang dapat dimainkan secara online maka semakin mudah pula bagi para pemainnya untuk memainkannya. Tetapi jangan berasumsi bahwa bermain online di mana pun Anda dapat mengatakan bahwa bermain game taruhan itu mudah.

Banyak hal yang bisa disebut tidak aman jika Anda tidak mengerti cara bertaruh pada sepakbola online. Karena saat ini taruhan bola bisa dimainkan melalui smartphone yang bisa dimainkan kapan saja. Namun Anda juga harus berhati-hati, karena bermain online bisa membuat taruhan semakin canggung.

Memang sebagian besar orang percaya bahwa bermain sepak bola secara online akan semakin memudahkan untuk memasang taruhan bola dimanapun dan kapanpun. Jika bermain langsung dengan bandara di Indonesia pasti tidak akan aman untuk dimainkan. Jika anda bermain melalui agen judi online tentunya akan lebih aman dan lebih rahasia tentunya anda akan menyimpannya setiap kali anda melakukan transaksi di dalam game tersebut.

Beberapa kesalahan yang dilakukan pemain

Ada beberapa kesalahan yang membuat taruhan SBOBET online tidak aman. Faktanya, taruhan bola online aman untuk semua orang. Dalam permainan taruhan bola online haruslah aman dan terjamin, semuanya tergantung dari pemain bagaimana anda memastikan keselamatan anda. Memang awal dari amannya bermain taruhan bola adalah menemukan agen online yang terpercaya dan dijamin aman.

Cara yang membuat aman ini adalah dengan mewajibkan Anda untuk menyimpan sesuatu yang penting saat bermain taruhan bola online. Hal pertama yang sangat penting adalah jangan pernah memberi tahu teman Anda jika Anda bermain sepak bola online. Taruhan online adalah privasi penting bagi Anda, terutama di Indonesia sendiri, di mana taruhan dalam bentuk apa pun dilarang.

Oleh karena itu, yang terpenting adalah memastikan keamanan dengan cara yang membuat taruhan sepak bola lebih aman. Karena jika aman maka akan nyaman bermain taruhan SBOBET online.

Anda bisa menggunakan cara ini, misalnya untuk tidak bermain atau bertaruh pada bola online di tempat keramaian. Karena saat bermain taruhan bola online, Anda tidak bisa sembarangan memilih tempat umum. Kebanyakan penjudi lupa ketika mereka benar-benar ingin memasang taruhan dan tidak melihat lingkungan, yang mungkin kurang aman.

Jadi, jika Anda ingin bermain taruhan bola online, Anda harus melihat situasi yang baik, misalnya di rumah. Karena untuk permainan bisa lebih tenang dan nyaman membuat taruhan bola lebih menyenangkan. Saat bermain dalam kondisi tenang dan nyaman, akan lebih mudah untuk menang.

Jika bermain terburu-buru akan sulit bagi pemain untuk menang, tentunya dengan cara ini mudah kalah. Saat Anda bermain taruhan bola online, jangan pernah mempercayai prediksi yang bisa disebut kabur. Memang prediksi bisa dilihat, Anda tidak perlu mengikuti pilihan tim yang ada di prediksi, Anda harus percaya diri.

Continue Reading

Life Hack

Life Hacks Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas

keuntungan dari kerajinan life hacks sebagai metode relaksasi untuk mengekspresikan kreativitas dan menyalurkan emosional.

Published

on

By

Mengapa anak-anak harus bersenang-senang dalam hal proyek seni , kerajinan dan Life hacks? Orang dewasa bisa mendapatkan keuntungan dari kerajinan sebagai metode relaksasi untuk mengekspresikan kreativitas dan menyalurkan emosi. (Buku mewarnai dewasa melonjak popularitas karena alasan yang sangat bagus ini.) 

Life Hacks Barang Sederhana Dengan Kreativitas Anda

Selain itu, kerajinan tangan untuk orang dewasa dapat menghasilkan hasil buatan sendiri yang luar biasa – untuk hadiah, lemari pakaian, dekorasi rumah, barang-barang pesta dan hiburan, dan seterusnya. Anda tidak harus menjadi perajin ahli Kami mengumpulkan ide kerajinan dewasa dari blogger di seluruh web untuk menginspirasi kreativitas Anda, baik Anda seorang pemula atau perajin yang sangat berpengalaman.

Hiasan Dinding Rantai Kertas

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Kreatif ini berakar pada gagasan kerajinan rantai kertas sederhana yang mungkin Anda ingat saat tumbuh dewasa. Tetapi setiap inci merupakan konsep yang canggih, yang ditampilkan sebagai dinding dengan blok warna yang tergantung untuk dibuat dan dinikmati oleh orang dewasa.

Benang Garland Sederhana

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Tampilan modern pada tampilan benang vintage ini benar-benar serbaguna untuk digunakan di sekitar rumah – belum lagi sebagai hadiah atau dekorasi pesta. Tidak mungkin lebih mudah untuk membuat untaian yang cantik ini. Cukup potong seikat benang menjadi beberapa bagian yang kira-kira berukuran sama, lalu ikat setiap bagian dengan seutas benang. Ya, Anda bisa melakukan ini tanpa berpikir panjang sambil menonton Netflix.

DIY Lavender Soap

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Biarkan diri Anda menggunakan sabun mewah… dengan membuatnya sendiri. Anda hanya membutuhkan sedikit persediaan susu kambing meleleh dan menuangkan alasnya, lavender kering, minyak lavender, dan cetakan sabun silikon. Hasilnya cantik, memanjakan, dan hadiah yang layak juga.

Life Hacks Benang Grafis

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Tutorial seni senar grafis yang mudah ini selangkah lebih maju dengan efek ombre yang dicapai menggunakan berbagai corak benang bordir. Akhiri ide ini hanya dalam satu jam untuk menghasilkan sebuah proyek dengan pesan yang kita semua perlu dengar sekarang: “santai.”

Karangan Bunga Balon

Kerajinan untuk Orang Dewasa untuk Menginspirasi Kreativitas Anda

Jika Anda ingin menjadi nyonya rumah paling banyak, Anda perlu mempelajari cara membuat salah satu tren dekorasi terpanas taman balon. Mereka cukup mudah dibuat dengan hanya menggunakan sedikit persediaan, dan mereka mengemas dekorasi yang bagus di dinding atau pintu masuk. Jadikan milik Anda sendiri menggunakan ukuran, bentuk, dan warna apa pun yang sesuai dengan tema Anda.

Continue Reading

Trending